INSPIRARME

Bogotá plantea un gran desafío para la alimentación saludable entre los residentes. Gehl y un equipo de representantes de la comunidad local determinaron el impacto del entorno urbano en la relación cotidiana de las personas con la comida. Después de realizar un análisis profundo de Foodscape basado en la comunidad en cada vecindario, salió a la luz tres hallazgos clave relacionados con el papel del entorno construido en los hábitos alimentarios de los residentes locales: 

• La mayoría de los residentes afirmó que el ámbito público es un desafío mayor para comer sano que el costo monetario.

• Si bien los centros de tránsito se duplican como centros de alimentos, son difíciles de navegar y las opciones de alimentos que se encuentran generalmente son ultraprocesadas y no muy nutritivas.

• Más del 50% de los vendedores de alimentos encuestados entienden su papel como proveedores de alimentos y organizadores comunitarios.

Con estos hallazgos en mente, el equipo de Gehl diseñó un proyecto que aprovecha las mejoras espaciales para reducir las barreras de movilidad y hacer crecer los programas de alimentación saludable en Bogotá.

Entre estas intervenciones se encuentra un plan para elevar la cultura culinaria local a través del empoderamiento femenino; un programa para apoyar a los vendedores de comida a brindar opciones más saludables en sus barrios; y un mercado de bienestar que reinventa el espacio de alimentos como una oportunidad para aprovechar la cultura local de embellecimiento, relacionarse con los clientes y compartir información relacionada con la salud sobre los productos y productos para la venta. Los pilotos se están integrando a la política pública e informando planes futuros para la Secretaría de Salud.

COMPARTIR EN: