MUNICIPIO
SOCIEDAD CIVIL
DESCRIPCIÓN DEL CASO
Desafío:
En la ciudad de Córdoba, el 40% de los niños y niñas tienen sobrepeso. En los últimos 20 años, el consumo de comida chatarra creció más de un 80%, según datos oficiales. Las escuelas no estaban exentas: el 80% de ellas vendía bebidas azucaradas, y casi la mitad de los estudiantes las consumía a diario. Solo el 44% bebía la cantidad de agua recomendada.
Revertir este escenario no es tarea fácil, por eso el gobierno local decidió actuar desde temprana edad con una política pública de bajo costo pero alto impacto.
Solución:
Así nació el programa “Cantinas Saludables” para transformar los kioskos escolares a través de un decreto. Todas las escuelas municipales deben ofrecer exclusivamente alimentos y bebidas saludables, alineados con la Ley Nacional 27.642 y la Ordenanza municipal 12.256. La meta es clara: llegar al 100% de los kioscos transformados para marzo de 2026.
La iniciativa eliminó gradualmente las gaseosas, golosinas y snacks ultraprocesados y los reemplazó por productos como frutas secas, chips de fruta, yogur sin azúcar, pochoclos sin endulzantes y agua gratuita. Solo podrán ofrecer artículos que estén presentes en la Guía de Alimentos y Bebidas Saludables.
Esta política no solo se queda en las escuelas: busca también generar zonas seguras de alimentación saludable en un radio de 200 metros alrededor de los establecimientos y expandirse al sistema provincial y privado. El objetivo es “invertir más en salud para gastar menos en enfermedades”, en palabras del Intendente, como la diabetes, obesidad o enfermedades cardiovasculares.
La transformación de los kioscos escolares de Córdoba fue reconocida recientemente por Vital Strategies, organización de salud global que apoya esta política junto con la OMS y Bloomberg Philanthropies, en el marco de la Alianza de Ciudades Saludables. Desde 2021, Córdoba forma parte de esta red global de 74 ciudades que trabajan para prevenir enfermedades no transmisibles y crear entornos más sanos para vivir.
Resultados:
El 60% de los kioscos escolares ya aplicó los cambios. Con esta iniciativa, Córdoba fue reconocida en 2025 en la Cumbre Anual de la Alianza para Ciudades Saludables en París, junto a Fortaleza (Brasil) y Gran Manchester (Reino Unido).