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Desafío :

Se identificó que muchos niños, niñas y adolescentes mantenían hábitos alimentarios poco saludables, influenciados por el alto consumo de productos ultraprocesados, el sedentarismo y la falta de información sobre nutrición.

Esta situación repercutía directamente en su desarrollo físico, su capacidad de aprendizaje y su bienestar general. Frente a este escenario, la escuela aparecía como un espacio clave no solo para brindar alimentos, sino también para formar hábitos saludables y sostenibles que perduren en la vida adulta.

Solución :

A través de la Coordinación de Nutrición de la Secretaría de Educación y Empleo, el municipio puso en marcha el programa “Nutriendo la Escuela”, una política pública que promueve una alimentación saludable, variada y seguradentro de todos los establecimientos educativos del distrito.

El programa aborda la alimentación escolar desde una perspectiva pedagógica, nutricional y comunitaria, con el objetivo de formar niños y niñas autónomos, capaces de reconocer la importancia de una dieta equilibrada y de participar activamente en su propio bienestar.

Entre sus principales líneas de acción se destacan:

• Eliminación de alimentos ultraprocesados en los establecimientos educativos, promoviendo la elaboración de preparaciones caseras en cada institución con apoyo técnico, insumos y supervisión del municipio.

• Planificación y elaboración de menús escolares que cubren las necesidades nutricionales según la edad de los estudiantes, con adaptación especial en casos de prescripción médica o patologías específicas.

• Capacitación y supervisión del personal de cocina, garantizando buenas prácticas de manipulación y conservación de alimentos.

• Acompañamiento pedagógico a docentes para integrar contenidos sobre alimentación saludable en el aula y fomentar rutinas alimentarias con autonomía.

• Charlas y talleres con las familias, orientados a consolidar hábitos saludables también en el hogar, fortaleciendo el vínculo escuela-comunidad.

La iniciativa no solo garantiza una alimentación más nutritiva y segura, sino que también promueve la educación alimentaria desde edades tempranas, involucrando a toda la comunidad educativa: alumnos, docentes, familias y personal de cocina.

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